L'attention aux exigences des personnes et à l'offre d'un service de qualité.

Les Hôtelleries s'engagent quotidiennement à offrir un accueil attentif aux exigences de leurs hôtes. Une attention particulière est consacrée à la qualité, aussi bien dans les relations que dans l'organisation ; la recherche de cette qualité est assurée par une formation constante du personnel, par la détermination des meilleures pratiques de gestion, par l'organisation du service offert et par le suivi du niveau de satisfaction des hôtes.

Dans les Hôtelleries l'on a presque l'impression d'être chez soi ; leur but est celui de créer une ambiance où l'on puisse se connaître, partager des activités, vivre son séjour dans une atmosphère communautaire.

Les Hôtelleries sont des endroits idéaux pour les groupes, pour organiser séjours, réunions, congrès et excursions ; elles accueillent également des initiatives proposées par des organismes publics et privés.

L'aspiration des Hôtelleries est celle de devenir un endroit de rencontres : accueillir et être hospitalier n'est pas seulement un signe de bonne éducation, cela signifie également être attentif aux autres, au prochain, à ses besoins et à ses attentes ; éprouver de la curiosité envers l'autre et  le désir de s'enrichir grâce à toute nouveauté issue des rencontres.